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創(chuàng)意美食

蛋殼包飯

作者:   發(fā)布時間:2016-04-13 16:52:12    瀏覽次數(shù):

蛋殼包飯

供稿人--蘇蓉

相信大家吃過茶葉包飯、蛋包飯,但一定沒吃過蛋殼包飯吧,偶然的機會看一個朋友做了,非常好吃,回家自己馬上也試驗了,雖然工序多,但簡單易學(xué),樣式特別,吃著很是新奇。下面我就為大家介紹一下具體的制作方法吧:

首先備好材料:糯米,臘腸,青豆,胡蘿卜、玉米粒、香菇、醬油或者生抽,咸鴨蛋(以上材料根據(jù)個人口味可以選擇性適量準(zhǔn)備)

制作流程:

 

    1、糯米提前浸泡一夜,將玉米,青豆,胡蘿卜,香菇,臘腸、醬油一起加適量鹽,白糖,雞精調(diào)好味攪拌均勻備用。

圖片1.png

    2、將鴨蛋殼頂上敲個小洞,倒出蛋黃和蛋清放一邊,將蛋殼洗干凈,放鍋內(nèi)用沸水煮5分鐘進行消毒。

圖片2.png

3、把攪拌好的食材用小勺勺1-2勺放到蛋殼里,再用蛋黃分離器將蛋黃單獨取出慢慢塞進蛋殼,周圍空缺處用攪拌好的食材一一填滿。


圖片3.png

 

    4、把做好的蛋殼飯豎著放好,放到蒸鍋里蒸20分鐘左右,取出后用錫箔紙包好,整道工序就完成啦。


圖片4.png

 

小貼士: 

1、將蛋殼洗凈后一定要用開水消煮5分鐘以上消毒;

2、如果覺得用咸鴨蛋成本太高,可以每次煮飯時將用了的蛋殼保留下來,收集多了再做,只是不再用蛋黃就可以了。

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